清炖狮子头

清炖狮子头的做法步骤

1.五花肉洗净去皮切丁剁成肉末。

2.肉末按一斤肉四两水的比例搅拌再加少许黄酒和盐、鸡粉、淀粉。砂锅放凉水点火的同时将肉末用手团成丸子慢慢放入锅内。大火煮开转微火慢炖两小时上盖白菜叶防止上生下熟。出锅前加入少许黄酒、盐调口。

3.一锅清炖狮子头就做成了。

小窍门&温馨提示

荸荠必不可少，否则就没口感了。