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黑米面肉包子的做法步骤

1.把肉,葱,鸡蛋,姜,白胡椒粉,黑胡椒粉,盐,鸡精粉一起放入料理机打.

2.打成肉蓉

3.黑米加水煮开

4.煮好的黑米水放温备用

5.黑米水里加发酵粉化开,和面粉和成发面团.

6.盖上保鲜膜室温下发酵..

7.发好的面团

8.搓条切成等分的小面坯

9.擀成小圆形面皮

10.放入肉蓉

11.打褶子包成包子

12.放入蒸锅内醒发.

13.锅内加凉水蒸,待上汽后20分钟蒸好,等3分钟再掀锅盖.

14.成品图