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蒜泥白肉的做法步骤

1.主材料：青瓜，五花肉。

2.锅中注水上炉，加入4个八角和3块姜片。放入洗净的肉，一起将肉煮至用筷子能轻松插入就可以捞出来凉却。用水冲干净肉的黏物。

3.将凉却的肉切成片。

4.青瓜洗净切段，用瓜刨刨成片。

5.将每一片肉都裹住一片青瓜。

6.裹好后摆入盘中。

7.将一颗大蒜切碎。

8.放入一勺辣椒油。

9.再放入两勺生抽，一勺醋和小半勺的香油拌匀。（咸度根据个人口味加减）

10.将香汁淋入肉的表面，再放入切碎的葱完成。