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自制凉皮的做法步骤

1.澄面(小麦淀粉)与面粉放盆里。

2.加水拌成稀面糊

3.找一个平底盘子，舀一勺放盘子里晃动盘子使面糊平整。

4.盘子放开水锅里大火蒸2分钟。

5.蒸至面皮透明即可。

6.用一个比盘子大的盆装量水，蒸好的面皮放凉水里降温揭出，依次把面糊做完，放盘里面上抹一层熟油，以防粘连。依个人喜好调制凉皮。

小窍门&温馨提示

面糊调制要稀，盘里的面糊摊的要薄一点。