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鸡腿烧腐竹的做法步骤

1.鸡腿肉剔去骨头后切成小块。葱切段，姜拍散。

2.炒锅上火，倒入油烧热，下姜块、葱段煸出香味。

3.放入鸡腿肉炒干水分。

4.倒入一碗水煮沸

5.改小火加入酱油和少许冰糖煮20分钟。

6.腐竹事先泡发后切成小段。

7.鸡腿肉煮熟略收汁后放入腐竹煮五分钟。

8.放入适量盐翻炒均匀后即可起锅。

小窍门&温馨提示

腐竹中谷氨酸含量很高，鸡肉也有鲜味所以不用放味精等调味品。