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红烧金昌魚的做法步骤

1.买来的金昌魚去除内脏、魚鳃、洗净、切菱形刀。

2.锅中放入底油烧热后，下入金昌魚煎制(最好用不粘锅)。

3.翻面煎。

4.加入适量料酒、生抽煎制金黄色。

5.加入五香粉、姜粉、盐、红烧酱油、烧制。

6.加入适量开烧制，将汤汁反复浇至魚身，以至入昧均匀、撒入蒜末、鸡精、收浓汁再撒入小香葱点缀即可。

7.出锅装盘，香喷喷的红烧金昌魚可以品尝了，肉质鲜嫩、鲜香浓郁。

小窍门&温馨提示

收汁很关键。