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炝炒土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮改刀切片再切成丝，洗三遍，洗掉淀粉，沥干水分备用。

2.热锅温油。

3.放入干辣椒和花椒小火爆香。

4.倒入土豆丝翻炒，保持中火。

5.放入一点盐。

6.继续翻炒，放入白糖醋，保持中火，炒到土豆丝变软即可，调入少许鸡精，关火出锅。

7.非常好吃脆爽的土豆丝。

小窍门&温馨提示

翻炒时放佐料一定要快，否则土豆丝粘糊了，口感也不好。