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五花肉炒三色丁的做法步骤

1.备好食材： 如图

2.毛豆米焯水五分钟捞出沥干水份备用，豆干切成丁，五花肉焯水切成丁块备用。

3.热锅冷油，下姜煸香。

4.下五花肉（肥点的）煸出油脂，盛出多余油脂。

5.下瘦肉丁翻炒片刻，加入少许盐炒匀。

6.下胡萝卜丁，毛豆米，香干丁翻炒均匀。

7.加入适量热水，加入适量盐及生抽焖煮五分钟，使其入味。

8.待汤汁快收干时，即可出锅。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

毛豆米先焯水至八分熟！