1.大碗中放入温水240克，面粉500克，酵母5克，盐5克，白砂糖15克。
2.揉光滑面团，压扁，放入大碗中。(手工揉一百下以上)。
3.盖上拧干的湿纱发，发酵2倍大小。
4.再次揉面团排气，取三分之一面团，搓长条形，用擀面杖擀平，成长条形。
5.面片上刷油，撒适量葱。
6.两边对折，齐中线。
7.再次刷油，撒葱。
8.往上压。
9.切块，两两重叠。
10.用筷子压一下，拉长，在自己手指上卷好花卷。
11.继续做好每个花卷，放入刷油的蒸屉中。
12.静置发酵2倍大小。
13.大火蒸13分钟，闷5分钟即可。
