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酸奶蛋糕的做法步骤

1.将材料准备好

2.将蛋黄和酸奶倒入容器内

3.用打蛋器搅拌均匀后加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的蛋黄糊

4.将蛋黄过两次筛

5.蛋白打至粗泡后，加入白醋和细砂糖

6.继续打发至湿性

7.一次取三分之一蛋白霜加入过筛的蛋黄糊搅拌均匀

8.用刮刀翻拌均匀

9.装入模具轻震两下，放入装好热水的烤盘中

10.烤箱150度上下火烤制10分钟后转130度继续烤40分钟。烘烤结束，让蛋糕在烤箱中冷却至室温再取出脱模。

11.香甜软糯，由于加了酸奶，又不同于一般的甜腻。我无法用语言来描述它的美味，你们一定要试一试，绝对会让你后悔做少了。

小窍门&温馨提示

蛋黄糊过筛时，若发现有结块，可借助刮刀稍稍碾压几下。