1.将左右材料称重入锅,大火开始熬糖,全过程都需要搅拌,防止熬焦。
2.大火煮沸后转小火继续熬。
3.这个是小火10分钟后的样子,继续熬。
4.大约25分钟左右,熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失,液体浓稠,(比婴儿米粉更稠一点)离火,继续慢慢搅拌10来下,可以压出气泡。
5.将糖液装入模具,(烫,可以戴着防烫手套操作)装到最后的时候糖会发干没关系,只要把他们全都装入模具就可以了。
6.入烤箱120度烤5分钟,糖就很平整了。取出晾凉(也可以放冰箱稍微冷藏几分钟)
7.从模具里取出,包上漂亮的糖纸即可。(我用的是瑞士糖的样子,也可以用大白兔奶糖的包法,根据个人喜好操作)
1全程小火熬制,不然会焦,颜色会深
2成功的糖做好应该是硬硬的,不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够
3巧克力太妃的材料,除了以上材料外还要加黑巧克力40G,可可粉5G
4糖糖味道虽好,可也不能多吃哦。
5提前预祝大家新春快乐,生活甜蜜幸福,合家快乐!