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老坛酸菜面的做法步骤

1.清水煮沸，放入面，煮八成熟；

2.捞出面，过冷水，沥干水；

3.熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；

4.鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；

5.热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；

6.加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；

7.炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；

8.把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。

小窍门&温馨提示

1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的；
2.老坛酸菜是时间有三个月以上；
3.面可以选择粗条的鸡蛋面；
4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。