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酸菜龙利鱼的做法步骤

1.龙利鱼柳一条

2.片成鱼片，清水洗净攥干，加适量盐、料酒、淀粉抓匀，静置15分钟

3.葱姜切片

4.小米辣切粒

5.酸菜切碎

6.锅上火加适量油，爆香葱、姜、小米辣

7.下酸菜炒出香味

8.加热水煮开

9.煮开后加入适量精盐、白糖、白醋、鸡粉

10.煮开后捞出

11.关小火鱼片抖散放入，转大火煮开

12.鱼片捞出，关火，加入泡椒水，倒入容器

小窍门&温馨提示

加一些小米辣的泡椒水，风味更好??