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1.备好食材:鸡蛋,榨菜
2.取出榨菜,切碎
3.敲破鸡蛋,划散
4.加入榨菜搅拌均匀
5.热锅,放适量油,油温烧至8成热时倒入榨菜鸡蛋液
6.端起平底锅,轻轻晃动均匀蛋液
7.煎至两面金黄色,铲起即可
榨菜本身咸度大,鸡蛋液里不用加盐了。即食榨菜不用清洗,如是买的榨菜头则要浸泡淡,洗干净再切碎。