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主料:
牛肉，500g

辅料:
红尖椒，数个，香芹，一根，八角，三个，桂皮，一小段，姜，数片，蒜，两瓣，料酒，一勺，生抽，一勺，蚝油，一勺，油适量，盐适量，鸡精适量

1.准备所有材料：牛肉切薄片，红椒切片，姜蒜切片，香芹切小段，八角桂皮洗净备用

2.烧开水，下牛肉片汆两分钟，捞出洗去浮沫

3.起锅热油，依次下八角桂皮姜片蒜片爆香

4.下牛肉爆炒

5.炒至牛肉没有水分时烹入料酒翻炒一下

6.调入蚝油、生抽炒匀

7.下入红椒、香芹炒熟

8.调入盐、鸡精调味，烹少许清水炒匀即可

9.香喷喷的小炒牛肉做好啦

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