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清蒸鱼块的做法步骤

1.新鲜鱼块，洗干净。

2.在盘底部摆上姜片。

3.铺上鱼块，撒上少许胡萝卜丁。

4.在水中滴几滴米酒（去腥），水准备开的时候把鱼放入蒸锅中，蒸汽上计时，八分钟即可。

5.出锅后淋酱油，葱花，用锅把食用油加热淋上去即可。

6.成品。

7.成品。