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黄金山药条的做法步骤

1.山药去皮冲洗干净，切成段。

2.在切成近1cm见方的长条。

3.鸭蛋黄里放入一点盐和花椒粉，用勺子碾碎拌开

4.炒锅热油，油6分热的时候放入山药条炸熟捞出。

5.炒锅留一点底油，把鸭蛋黄放入锅中，小火炒。一直炒开成沫沫状。

6.放入炸好的山药条，快活炒匀即可。

7.盛出。

小窍门&温馨提示

山药去皮之前放到热水中煮一下，这样去皮的时候手就不会痒。