1.买回来的四季豆，用手去掉上面丝掰成大小1厘米的长条，用清水清洗干净备用。
2.后肘肉切片在切成丝，葱切末备用。
3.锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味，倒入切好的肉丝炒至变色，倒入1匙酱油翻炒均匀。
4.倒入洗好的四季豆，翻炒均匀后倒入炖排骨的高汤中火煮开后倒入2勺盐，翻炒均匀。
5.等煮到水差不多收干2/3，四季豆熟透没有豆腥味的时候大火收干汤汁，关火即可。
1:家里没有高汤的可以用清水代替，不过味道没有高汤做出来的好吃。
2:四季豆一定要煮熟后再收干汤汁，不熟的四季豆吃了会中毒。
3:煮四季豆不要加很多水，水姜是四季豆的2/3即可，因为在煮的时候四季豆会出多余的水。
4:四季豆很容易熟，不用煮时间很长，差不多煮15-20分钟左右就好了。
