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凉拌茄子的做法步骤

1.紫皮茄子2根 蒜4瓣 生抽10克 老干妈豆豉20克 辣油10克 盐5克 醋5克 葱花10克。

2.茄子洗干净，横切成两段，在盘子里面码好。

3.放入方太蒸箱，选择普通模式-100°C-15分钟。蒸好后倒掉蒸出来的水，放凉备用（茄子大小不同，蒸的时间可能会不一样，蒸到茄子软了就行）。

4.蒜切末，和所有调料调匀。

5.调料汁淋在茄子上。

6.再加少许葱花装饰一下即可。

小窍门&温馨提示

没有蒸箱的也可以用锅蒸一下哦~