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清蒸加吉鱼的做法步骤

1.加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。

2.加些料酒，撒上姜丝。

3.隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。

4.把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。

5.撒上葱花。

6.浇上热油即可。

小窍门&温馨提示

蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。