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小炒腊肉的做法步骤

1.一包湖南烟熏腊肉用了一半。

2.切片。

3.冷水下锅煮十五分钟。

4.趁机切点配菜。

5.煮好后捞出沥干备用。

6.料头切大块。

7.热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。

8.几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。

9.胡萝卜不易熟，先下去炒软。

10.下如青椒快速翻炒片刻。

11.放入适量盐，生抽调味。

12.最后放小葱芹菜炒一分钟即可。

13.可以出锅了。

14.开动啦……装米饭！

小窍门&温馨提示

腊肉煮下皮会比较软还能去掉一些盐分。