红烧猪蹄鹌鹑蛋

红烧猪蹄鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋煮熟去皮。

2.熟猪蹄切小块。

3.锅中放油，下入蛋煸炒片刻，蛋白有些纹理就可以。

4.取出蛋，加点冰糖炒糖色。

5.放入猪蹄炒上色。

6.加入酱油，盐，少许水，放入蛋收汁即可。

小窍门&温馨提示

猪蹄最好先用高压锅压熟。