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煎带鱼的做法步骤

1.带鱼收拾干净，盐水搓洗去鳞去腥。

2.入盆加葱段，姜片，料酒，盐，十三香，酱油腌制10分钟。

3.捡出杂物，撒玉米面，目的是吸去多余水，煎时不溅水。

4.鸡蛋打散，鱼粘蛋液入锅。

5.放入锅中，中火煎，一面定型变黄翻面，继续煎。

6.二面焦黄就好，鱼段有大小。宽的摆中间，边角余料用胡萝卜掩盖，为了好看摆盘。胡萝卜刀口像张着的嘴??开吃吧！