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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼清洗干净切断，改刀，放入葱姜，盐 料酒。

2.抓匀腌制十分钟。

3.锅中热油下入带鱼。

4.炸制金黄色捞出。

5.锅中热油放入葱姜蒜，好辣椒，花椒，大料炒香。

6.下入带鱼。

7.加盐，生抽，老抽。

8.加入水，没过带鱼，小火炖10分钟。

9.大火收汁。

10.出锅装盘撒香菜完成。