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排骨焖山药的做法步骤

1.新鲜肋排一块。

2.肋排焯水后放去锅中炖20分钟。

3.山药去皮洗净。

4.山药切大块放入碗中用水泡着。

5.蒜拍碎备用。

6.大葱切斜块备用。

7.肋排炖好好捞出备用。

8.热锅放入适量油，油7层热放入葱蒜煸出香味。

9.肋排入锅煸炒。

10.山药入锅。

11.放入适量生抽、盐炒匀。

12.倒入清水（以盖住菜为准）焖10分钟。

13.水干即可装盘。