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炝拌青笋的做法步骤

1.食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。

2.调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。

3.小葱和干辣椒切碎。

4.大蒜捣烂成泥。

5.莴笋切丝。

6.炒锅加适量植物油，烧至冒烟。

7.把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上，趁油热淋在配料上。

8.加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。

小窍门&温馨提示

炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。