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酱爆鸡块的做法步骤

1.准备材料。

2.鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。

3.锅里热油，葱姜蒜爆香。

4.加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。

5.放入鸡块继续翻炒。

6.翻炒均匀时，加入生抽。

7.倒入足量水，将要没过鸡块的高度。放入八角和桂皮。

8.大火烧开后，转中小火继续炖30分钟。至汤汁浓稠的时候加入青红椒翻炒1分钟即可。

小窍门&温馨提示

甜面酱与生抽都有咸味，盐可以酌情添加。