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红糖发糕的做法步骤

1.白面加酵母。

2.加适量温红糖水，和成较为浓稠的糊状。饧发一小时。

3.加适量去核后的红枣碎，搅拌排气。

4.装入蛋糕纸杯里，二次发酵半小时。（或者碗里刷油后倒入）水开后大火蒸半小时。

5.松软可口，组织细腻。

小窍门&温馨提示

如果时间有限，可以不搅拌排气二次发酵，第一次发好直接蒸。但这样做出来蜂窝明显，不够细腻，口感不佳。