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清炒虾仁的做法步骤

1.准备所需食材

2.虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟

3.先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）

4.将烧入味后的西兰花盛出装盘

5.锅里倒油，烧热

6.将虾仁慢慢倒入烧热的锅内

7.将虾仁翻炒3分左右出锅

8.装盘，淋上一勺香油