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豆瓣鸡全翅的做法步骤

1.鸡全翅清洗干净

2.剁成小块

3.放入盐、胡椒粉、白糖、料酒抓匀腌制十分钟

4.蒜叶清洗干净切段，红椒切丝，姜切丝，花椒清洗干净

5.入锅前裏上干淀粉

6.锅中放油烧热至五成热，放入鸡块炸制

7.炸至金黄捞出沥油

8.锅中放油，放入蒜叶、花椒、红椒煸炒半分钟

9.放入一勺豆瓣酱炒出红油

10.放入炸好的鸡块翻炒均匀，关火

11.成品。