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菜芯豆腐羹的做法步骤

1.原料：万年青干，豆腐，咸鸭蛋

2.万年青干用清水浸泡至变软

3.豆腐切小块

4.咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎

5.加少量清水搅拌成蛋黄糊

6.锅内加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水后捞出备用

7.泡好的万年青干挤去水份

8.锅内倒入适量高汤

9.加入蛋黄糊后大火烧开

10.倒入豆腐和菜干，加盖稍煮一会儿

11.淋少许水淀粉，煮开后关火装碗

12.成品

小窍门&温馨提示

备注：

1，所有食材都是熟的，所以整个过程不用煮太久

2，咸蛋黄的味道比较重，基本上就不用加盐