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酿丝瓜的做法步骤

1.准备所有食材

2.丝瓜剥皮切成厚斜片，用挖球器把里面的瓤挖出2厘米深，不用挖太深了。挖出来的瓤不用丢了，剁碎放在肉馅里，可以让馅鲜而不腻

3.肉剁成末，放入料酒1勺、生抽2勺、鸡蛋1个、盐半小勺、丝爪瓤、姜末、葱花抓匀

4.用小勺把肉馅装入丝瓜里

5.蒸锅水烧开后放入蒸6分钟

6.蒸好的丝瓜有很多汤汁，把汤汁倒出

7.热锅凉油烧6成热把蒜末爆香

8.倒入丝瓜汤汁、放入少许生抽和耗油

9.用水淀粉勾溥芡

10.把勾好芡汁倒在丝瓜上即可

11.成品欣赏