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菠菜炒粉条的做法步骤

1.菠菜洗净焯一下水。

2.粉条用水泡软，再用热水煮一下。

3.粉条中加入生抽、老抽、香油搅拌均匀。

4.葱、蒜切碎，辣椒切成段。

5.锅内放入食用油烧热，加入葱、蒜和辣椒段炒香。

6.放入粉条、盐，翻炒至粉条软透，可加入少许水。

7.放入菠菜翻炒几下，加入鸡精翻炒均匀。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、菠菜焯水可去除菠菜中的草酸，但焯水时间不可太长，控制在1分钟之内，防止菠菜太软。
2、粉条提前放入生抽老抽便于入味，加入香油是为了防止粉条粘连无法分开，也可放入食用油。
3、煸炒粉条时如果太干可加入适量水。