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1.材料：猪肝、姜片、葱段、剁椒、淀粉
2.将猪肝放在案板上切成片。
3.放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4.将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分。
5.加适量的料酒。
6.加适量的盐。
7.加适量的淀粉。
8.拌匀待用。
9.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
10.接着，下入猪肝翻炒一下。
11.然后，搁入适量的剁椒。
12.翻炒翻炒。
13.最后，搁入葱段，加适量的鸡精。
14.炒匀，即可。
15.出锅装盘。
