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白菜炒年糕的做法步骤

1.准备材料；

2.年糕切成较厚的片；

3.白菜洗净，只用菜帮，斜切成片

4.青椒切丁，葱斜切葱花；

5.锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；

6.炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；

7.放入白菜翻炒；

8.撒一点盐，杀出白菜的水分；

9.至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；

10.顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。

小窍门&温馨提示

只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。