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滑蛋豆角的做法步骤

1.豆角切1.5公分左右长的段洗净，加点小苏打。

2.蛋、生粉、南瓜、热水、盐、鸡粉、油入碗中调匀备用。

3.锅中加入适量油烧热下豆角炸熟打起控油，洒上适量盐拌匀。

4.锅下油烧热下蛋液，蛋液将凝固时下豆角，用铲子推的方法将蛋炒熟。

5.装盘。