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酱烧苦瓜 的做法步骤

1.苦瓜去籽，切小块备用

2.起油锅煎葱姜，至葱姜转焦黄出香气

3.放入所有调料，拌炒均匀

4.加水煮滚

5.下苦瓜块拌匀，小火煮10分钟，喜欢软烂口感多焖10分钟，冷却后冰箱保存。

小窍门&温馨提示

☆ 冷热皆宜。

☆ 苦瓜易入味，浸在酱汁里冰箱存放一样会入味。

☆ 苦瓜越白越不苦；偏白(脆)适合凉拌；略黄(糯)适合红烧。