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菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤

1.荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中，略焯即出投凉。

2.菠萝去皮备用。

3.将菠萝切成三角形的片状。

4.焯熟的虾去皮备用。

5.锅中放少许油烧热，入虾仁。

6.略炒出香味，使其吸收油份变亮。

7.加入菠萝片翻炒几下。

8.当有菠萝香气传出，加入切成斜刀块的荷兰豆。

9.略翻炒，加入盐。

10.勾入少许水淀粉收汁即可。

小窍门&温馨提示

荷兰豆焯后立即投凉，最好是冰水中，保持其脆感和色泽。