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肉末烧茄子的做法步骤

1.茄子切大块冲洗将茄子表面淋湿这样便于裹上淀粉。

2.生抽、老抽、蒸鱼豉油加入淀粉搅拌均匀。

3.植物油烧至六成热倒入茄子大火炸至金黄捞出。

4.表面裹上淀粉。

5.捞出来备用。

6.热锅冷油放入腌渍好的肉末大火翻炒至变色。

7.加入红辣椒。

8.倒入茄子大火翻炒。

9.淋入料汁烧滚。

10.收至汤汁浓稠加入蒜末翻炒均匀。

11.香喷喷的。

12.拌饭最好吃??。