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青辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1.青椒切小块，香葱切末

2.鸡蛋二个打散，加盐和少量水，加香葱和青椒块搅匀

3.锅烧热，热油，加入鸡蛋液，等其凝固时即翻炒

4.炒至微干，出香味即可出锅

5.装盘

小窍门&温馨提示

1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
3、这个菜很好炒，是快手菜，只要加一点盐，翻炒下就可以很香很美味。