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爆炒猪肝的做法步骤

1.备红辣椒和猪肝，。

2.猪肝切片。

3.依次调进盐，生抽，辣椒粉，十三香。

4.拌匀腌制十分钟。

5.再将红辣椒切丝。

6.烧油放进红辣椒炒匀，在辣椒上放点盐。

7.炒断生。

8.再倒进腌制好的猪肝大火快炒。

9.炒至自已喜欢吃的火候，嫩一点的快炒快出锅，喜欢吃老一点的多炒片刻。

10.出锅时放点鸡精即成。

11.炒好的猪肝好鲜嫩的。