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腊肠炒紫色菜心的做法步骤

1.备食材：紫菜心摘洗干净，非常嫩，腊肠用温水洗一下

2.腊肠切薄片，蒜头切片

3.热锅放少许油，下腊肠，小火煸香

4.如图煸至透明状态即可铲出备用

5.下蒜片煸香

6.把紫菜心下去炒软至断生

7.两分钟左右，紫菜心变成暗绿色了，菜很嫩，不宜炒长时间，调少许盐炒匀

8.最后把腊肠倒回锅中翻炒均匀即可

9.成品图。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

菜心很嫩适合大火快炒保持菜的营养及口感。