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豆酱焖鸡的做法步骤

1.鸡块冲洗干净

2.锅中烧开水，放入鸡块焯烫

3.然后再冲洗一遍，沥干水分备用

4.鸡块放入砂锅中，加入没过鸡块的清水，大火烧开，转小火焖煮

5.煮至锅中还剩不多水的时候，加入适量咸豆酱

6.加入适量酱油，搅拌均匀

7.继续煮，煮到锅底还剩一些汤汁的时候就要熄火（砂锅还会继续挥发水分，而且砂锅烧干的话，锅底容易烧裂）

8.出锅前撒上葱花，装盘即可