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小黄鱼鱼饭的做法步骤

1.小黄鱼叫商贩给处理好。

2.洗净后的小黄鱼沥干水要撒上粿海盐腌制。

3.腌制1小时鱼会岀水。

4.腌制1小时的小黄鱼把盐洗掉摆盘中。

5.水开后入锅蒸。

6.中大火蒸10分钟即可。

7.鱼汤倒掉放凉2小时后再食用，也可以放入冰箱。

8.配上一碟普宁豆酱来蘸蘸，鱼肉在蘸上普宁豆酱会显得更加鲜甜，鱼肉放凉后肉质变得紧实些更有另一番风味。

9.细节。

小窍门&温馨提示

粗海盐短时间不会把鱼腌得过咸，如果用精盐就得注意了。