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尖椒干豆腐的做法步骤

1.准备葱花、姜片、蒜末，尖椒切滚刀片，肉切片。

2.干豆腐切手指宽的条。

3.开大火，锅内加水烧开，把干豆腐条倒进锅里焯烫至水再次沸腾。

4.捞出干豆腐浸在冷水里蒙上保鲜膜。

5.开大火，热锅冷油下葱姜炒出香味，肉片下锅前用料酒抓拌一下。

6.肉片炒变色倒入尖椒片继续翻炒

7.尖椒炒一分钟左右倒入干豆腐翻炒。

8.大概炒1--2分钟左右加酱油，炒匀后加盐和蒜末，再翻炒几下就可以了。