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番茄炒蛋的做法步骤

1.番茄切丁，鸡蛋加少许盐，料酒打散。

2.锅烧热加油，番茄下锅。

3.番茄炒出沙，加适量盐（鸡蛋里有少许盐，这里下的盐对应番茄就可以了。）

4.加盐以后，有汤汁渗出，在这个时候下鸡蛋。

5.轻轻翻动，使鸡蛋凝固。

6.鸡蛋一凝固，没有流动就立刻加小葱花起锅。

7.番茄炒蛋放一会儿，口感就会差一些，尤其是鸡蛋会变硬，我一般都是快开饭了才烧这个菜，上桌就吃，酸酸的番茄嫩嫩的鸡蛋，一口满足，下饭最好，每次都是光盘。