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剁椒金针豆腐汤的做法步骤

1.豆腐切成块。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.锅中放油爆香葱姜，加剁椒炒香。

4.加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。

5.大火烧开转中火多炖一会，然后加入西兰花。

6.煮开后加入洗净撕碎的金针菇。

7.煮开后加少许芝麻油出锅。（也可不加）

小窍门&温馨提示

因为剁椒在自制过程中，已经加了部分油、蒜、盐，所以汤中要根据口味酌减。