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凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜一根洗净。

2.苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

3.锅中加水烧开调入盐，把苦瓜焯水一分钟，捞出放入冰水中投凉。

4.把所有的调料放入碗中拌匀。

5.把苦瓜捞出沥干水分，放入碗中加入枸杞，放入所有的调料拌匀，

6.拌匀装盘即可。

小窍门&温馨提示

1，烫好的苦瓜用冰水浸泡一下，口感更爽口。2，炝拌菜一定要控干水份，在拌入调料。xia