1.迷你小南瓜清洗干净
2.去掉最上面的顶子，挖去中间的瓤子，成为一个小盅
3.鸡胸肉、胡萝卜、土豆切丁，大葱切末
4.锅中放油，先将葱花煸出香味来，再入胡萝卜丁、土豆丁煸炒，使每块丁丁都沾上油
5.将菜丁扒到锅的一边，另一边倒入鸡丁，将鸡丁煸炒变色
6.加盐、生抽、蚝油，混合均匀
7.炒好的鸡肉什锦菜丁放入南瓜盅内
8.饭煲内放水，放上蒸屉，小盘上放南瓜盅，盖上盖子，蒸20分钟
9.出锅，倒去盘中的汁水，可食用啦
10.南瓜甜又面，鸡肉嫩嫩的，土豆和胡萝卜也美美的口感
11.黄绿红白的搭配，看着也有食欲呢
炒菜丁时不要加入酱油，颜色太深，影响品相，放生抽和蚝油主要是为了调味，菜丁无须炒熟，裹上料汁即可，因为还要上锅蒸，很快就能熟了，此道菜不用饭煲改用蒸锅也可以
