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富贵有鱼的做法步骤

1.准备皮蛋，从中间切开，刀上沾水，迅速下刀，拔刀时另一只手按住皮蛋，防止蛋黄切散。

2.嫩豆腐切块，一个皮蛋均分八份切成月牙状，当鱼尾，枸杞当眼睛。

3.准备好料汁，生抽一勺，盐少许，醋少许，放点蒜末，葱末，调匀，吃之前撒上。

4.剥下的蛋壳也不要丢，摆个果盘玩玩。